Ingredienti: (per una porzione)
1 patata
1/4 di cavolo cappuccio viola
3 cm circa di porro
semi di zucca
olio evo, sale
La preparazione di questa zuppa è semplicissima ma volevo comunque postarla perchè a mio parere è delicatissima. Il cavolo viola dà un colore sorprendente e, tra l'altro, è ricco di proprietà benefiche per l'organismo...
Basta pelare la patata e spezzettarla, lavare il cavolo e tagliuzzarlo, e stessa cosa per il porro. Mettere tutto in un pentolino con dell'acqua salata e cuocere per circa mezz'oretta. A fine cottura frullare il tutto, aggiungere un filo d'olio e una bella manciata di semi di zucca! Buon appetito!
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